Korpa 

Perad sa punjenjem

Meni: Glavna jela

Alergeni: Gluten, Jaja, Mliječni proizvodi
Srednje zahtjevno

Ljudi

Klasično jelo prepuno okusa za posebne prilike. Ukusna vruća ili hladna, ova punjena piletina zagarantovo je svima omiljena. Unaprijed pripremite nadjev.

Sastojci


biljno ulje
2 kašika
piletina
1.20 kg
sol
1 kafene kašike

Za nadjev:
mlijeko
5 kašika
biber
1 prstohvat
kuhana šunka
4 kriške
oraščić
1 prstohvat
peciva
2 kom
luk
1 kom
jaja
2 kom
sol
1 prstohvat
zelena paprika
1 kom
peršun
2 grančice

Priprema

  1. Očistite piletinu i odstranite iznutrice. Meso premažite uljem i posolite po ukusu.
  2. Pripremite nadjev. Zemičke isjecite na kocke i pospite ih peršunom. Dodajte šunku, na trake isječenu papriku i dinstan crni luk. Razmutite jaja, umiješajte ih u mlijeko, i mješavinu sipajte preko hljeba. Oblikujte nadjev i začinite ga po ukusu.
  3. Napunite pile. Dodajte 1–2 dl vode i polivajte pile sokovima koji nastaju tokom pečenja.

Hljeb

Meni: Doručak i brunch

Alergeni: Gluten
Srednje zahtjevno

Ljudi

Šta miriše više kao dom, nego svježe pečeni hljeb? Isprobajte ovaj odlični recept domaće pripremljene bijele štruce.

Sastojci

Za predjelo:
šećer
1 prstohvat
svježi kvasac
20 g
sol
1 prstohvat
mlaka voda
100 ml
bijelo brašno
2 kašika

Za tijesto:
mlaka voda
300 ml
sol
1 kafene kašike
bijelo brašno
500 g
biljno ulje
1 kašika

Priprema

  1. Pripremite mješavinu za dizano tijesto. U 1 dl mlake vode nadrobite kvasac, dodajte šećer, malo soli i malo brašna da dobijete glatku smjesu. Ostavite da nadođe približno 5 minuta.
  2. Iz sastojaka pripremite tijesto. Mješavinu za dizano tijesto dodajte u brašno, a zatim dodajte ulje i so. Tokom miješenja tijesta dodajte mlaku vodu. Tijesto oblikujte u kuglu. Pokrijte je pamučnom krpom i ostavite da nadođe približno 30–40 minuta odnosno dok ne naraste na dvostruku veličinu.
  3. Ponovno promijesite tijesto, oblikujte veknu i stavite je u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Hljeb pokrijte pamučnom krpom i ostavite da nadođe još 20–30 minuta.
  4. Prije pečenja isjecite na gornjoj strani hljeba četiri dijagonalna zareza, da hljeb ne ispuca.
  5. Kada je hljeb pečen, izvadite ga iz pećnice. Ostavite ga da se ohladi prije nego što počnete da ga režete.

Mesne rolade

Meni: Predjelo

Alergeni: Gluten, Jaja, Mliječni proizvodi
Srednje zahtjevno
Ovaj recept je namijenjen za 6 ljudi


Mesno punjenje zamotano u domaće tijesto. Odlično za užinu tokom zabava ili kao brzi zalogaj za izlete.

Sastojci

Za predjelo:
mlaka voda
100 ml
sol
1 prstohvat
bijelo brašno
2 kašika
suhi kvasac
4 g
šećer
1 prstohvat

Za tijesto:
sol
2 prstohvata
bijelo brašno
380 g
margarin
80 g
mlijeko
130 ml

Za nadjev:
luk
1 kom
biber
1 prstohvat
biljno ulje
1 kašika
peršun
1 grančica
sol
1 kafene kašike
paradajz pasta
1 kašika
mljeveno meso
0.20 kg
bijeli luk
2 klinčići

Za premaz:
žumance
1 kom

Priprema

  1. Pripremite mješavinu za dizano tijesto. U 1 dl mlake vode nadrobite kvasac, šećer, malo soli i malo brašna da dobijete glatku smjesu. Ostavite da nadođe približno 5 minuta.
  2. Iz sastojaka pripremite tijesto. Mješavinu za dizano tijesto dodajte brašnu zajedno s margarinom, mlijekom i solju. Zamijesite tijesto. Pokrijte ga pamučnom krpom i ostavite da nadođe približno 20–30 minuta.
  3. Pripremite nadjev. Crni luk i bijeli luk propržite na ulju. Dodajte mljeveno meso i koncentrat paradajza. Začinite po ukusu i pržite još neko vrijeme.
  4. Tijesto razvaljajte do debljine 3 mm i izrežite kvadratiće, približno 10 x 10 cm.
  5. Na svaki kvadratić stavite supenu kašiku nadjeva, a zatim kvadratiće oblikujte u vekne. Složite ih na tepsiju prekrivenu papirom za pečenje, i premažite žumancem.

Lazanje

Meni: Glavna jela

Alergeni: Gluten, Jaja, Mliječni proizvodi
Srednje zahtjevno
Ovaj recept je namijenjen za 6 ljudi


Mladi, stari i oni između - jednako obožavaju ovo italijansko jelo. Uložite malo truda i neke kvalitetne sastojke za izvanredne rezultate.

Sastojci


listovi za lazanje
250 g
luk
2 kom
ribani sir
350 g
sol
3 kafene kašike
lovorov list
2 kom
paradajz
2 kom
biber
1 prstohvat
mrkva
2 kom
mljeveno meso
0.80 kg
paradajz pasta
100 ml
bosiljak
1 prstohvat
origano
1 prstohvat
biljno ulje
3 kašika

Za bešamel:
bijelo brašno
50 g
sol
1 prstohvat
puter
50 g
oraščić
1 prstohvat
mlijeko
1 l

Priprema

  1. Crni luk prepržite na ulju. Dodajte mljeveno meso, isjeckanu mrkvu i začine, i dobro izmješajte.
  2. Paradajz isjecite na kocke i dodajte mesu. Dodajte koncentrat paradajza i polijte vodom. Dinstajte približno 15 minuta.
  3. Pripremite bešamel. U maloj šerpi rastopite puter. Dodajte brašno i pržite dok ne požuti. Dodajte mlijeko i promiješajte. Solite i začinite muskatnim oraščićem.
  4. Namastite tepsiju. Dno prekrijte prvim redom listova tijesta za lazanju. Preko njih rasporedite meso. Dodajte bešamel i malo rendanog sira.
  5. Nastavite sa narednim slojevima. Po vrhu sipajte nešto više bešamela i pospite malo više rendanog sira.

Pita od jabuka

Meni: Deserti

Alergeni: Gluten, Sulfati, Jaja, Mliječni proizvodi
Srednje zahtjevno
Ovaj recept je namijenjen za 8 ljudi


Slatko jelo, sa okusom doma, krhkim tijestom i nadjevom jabuke. Jednostavnost pečenja je ključ do sreće svakog pojedinca - pripremljeno samo u jednoj posudi za cijelu porodicu.

Sastojci

Za tijesto:
vanilijin šećer
1 pakovanje
voda
50 ml
šećer
70 g
jaja
1 kom
puter
180 g
bijelo brašno
300 g

Za nadjev:
kriške jabuke
400 g
šećer
50 g
mrvice hljeba
20 g
grožđice
50 g

Priprema

  1. Iz sastojaka pripremite tijesto. Pomiješajte brašno i šećer, i u tu smjesu izradite puter. Dodajte umućeno jaje i dovoljno vode da nastane mekano tijesto. Izmješajte u ravnomjernu smjesu, i oblikujte tijesto u kuglu.
  2. Prekrijte je folijom za namirnica i ostavite da se odstoji u frižideru barem 30 minuta. Dvije trećine tijesta razvaljajte na papiru.
  3. Pripremite nadjev. Prezle ravnomjerno pospite po tijestu. Preko prezli ravnomjerno rasporedite kriške oguljenih jabuka, grožđice i šećer, i utisnite ih nadole prema tijestu.
  4. Preostalu trećinu tijesta razvaljajte i isjecite na trake. Trake složite preko nadjeva tako da oblikujete mrežu.

Biftek

Meni: Glavna jela

Napredno

Ljudi

Pratite ovaj recept i pripremite odrezak poput pravog šefa! Ovaj komad govedine koji mami vodu na usta, ravnomjerno pečen od ivice do ivice, će oduševiti svakoga za stolom.

Sastojci


bijeli luk u prahu
1 prstohvat
biljno ulje
2 kašika
biber
1 prstohvat
lovorov list
1 kom
ruzmarin
1 grančica
goveđi odrezak
200 g
sol
1 prstohvat
timijan
1 grančica

Za pečenje u tavi:
biljno ulje
2 kašika

Priprema

  1. Nauljite i začinite biftek.
  2. Meso stavite u vakumsku kesicu prikladnu za kuhanje metodom „sous vide“.
  3. Iz kesice izvucite zrak i zavarite je. Stavite je u pećnicu.
  4. Nakon završetka automatskog programa izvadite biftek iz kesice. Sa obje strane ga osušite papirnatom salvetom ili kuhinjskom krpom. Na jačoj vatri zagrijte tavu. Biftek naglo ispecite u tavi, približno minut ili dva na svakoj strani.
  5. Savjet: za postizanje još jačeg okusa marinirajte meso u frižideru do 24 sata, prije nego što ga ispečete.