Hljeb od heljde

Meni: Doručak i brunch

Alergeni: Gluten, Orasi

Napredno

Ljudi

Ništa ne može nadmašiti toplu krišku domaćeg hljeba. Ukoliko volite hljeb od heljde, ovo je recept za vas. Kada završite sa pečenjem, namažite puter i marmeladu preko kriške. Potom protegnite noge i uživajte!

Sastojci

bijelo brašno

350 g

svježi kvasac

20 g

sol

1 kafene kašike

maslinovo ulje

1 kašika

mlaka voda

200 ml

orahova jezgra

100 g

brašno od heljde

150 g

ključala voda

250 ml

Priprema

Preko heljdinog brašna sipajte vrelu vodu i promiješajte kašikom. Ostavite da se ohladi.
Bijelo pšenično brašno promiješajte sa kvascem, solju i uljem, i dodajte ga u namočeno heljdino brašno.
Tokom miješenja tijesta dodajte mlaku vodu. Tijesto pokrijte pamučnom krpom i ostavite da nadođe približno 30–40 minuta odnosno dok mu se veličina ne udvostruči.
Ponovno promijesite tijesto i dodajte očišćene orahove jezgre. Oblikujte veknu i stavite je u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Hljeb pokrijte pamučnom krpom i ostavite da nadođe još 20–30 minuta.
Prije pečenja isjecite na gornjoj strani hljeba četiri dijagonalna zareza, da hljeb ne ispuca.
Kada je hljeb pečen, izvadite ga iz pećnice. Ostavite ga da se ohladi prije nego što ćete ga rezati.

Pošaljite listu za kupovinu

Dalje "Doručak i brunch" recepti

Pire ima prijatan ukus po orahu i više vlakana i minerala nego tradicionalna pšenica, što je čini lakše probavljivom. Koristite pire brašno za domaći hljeb i dodajte malo mineralne vode za još lakšu teksturu.