BS
Omiljeni
Prijava Prijava
Korpa
Tražite

Pregled recepata

Punjeni patlidžan

Meni: Glavna jela

Alergeni: Mliječni proizvodi, Gluten

Srednje zahtjevno

Ljudi

Sastojci

patlidžani

3

Za nadjev:

biljno ulje

3 kašika

luk

1

bijeli luk

2 klinčići

mljeveno meso

4 kg

paradajz sos

4 kašika

sol

1 kafene kašike

biber

1 prstohvat

paprika

1 kafene kašike

ribani sir

200 g

peršun

2 grančice

Za bešamel:

puter

50 g

bijelo brašno

50 g

mlijeko

1 l

oraščić

1 prstohvat

sol

1 prstohvat

Priprema

Patlidžan očistite i uzdužno raspolovite. Izdubite toliko mesa, da ostane približno pola centimetra ljuske s mesom. Izvađeno meso patlidžana izrežite na manje kocke.
Patlidžan prokuhajte u slanoj vodi (približno 10 minuta).
Pripremite nadjev. Na vrućem ulju propržite sjeckani crni luk. Dodajte nasjeckan bijeli luk, na kocke isječeno meso patlidžana, mljeveno meso, sos paradajza i sol, i pržite 10 minuta. Začinite biberom, mljevenom crvenom paprikom i sjeckanim peršunom.
Pripremite bešamel. U loncu rastopite puter na kojem prepržite brašno, da blago požuti. Uz stalno miješanje postupno sipajte mlijeko. Kada se smjesa zgusne skinite je s vatre i začinite solju i muskatnim oraščićem.
Šuplje patlidžane složite u namašćenu tepsiju i napunite nadjevom. Na vrhu ravnomjerno raspodelite bešamel sos i pospite rendanim sirom.

Pošaljite listu za kupovinu

Dalje "Glavna jela" recepti

Punjene tikvice

Punjene paprike

Pečeni svinjeći odresci