Hobotnica

Meni: Predjelo

Alergeni: Mekušci

Napredno

Ljudi

Zadivite svoje goste sa ovim izvanrednim receptom za hobotnicu. Veoma jednostavno jelo sa elegantnim rezultatom.

Sastojci

sol

1 prstohvat

peršun

1 grančica

maslinovo ulje

2 kašika

biber

1 prstohvat

lovorov list

1 kom

ruzmarin

1 grančica

timijan

1 grančica

limun

1 kriška

bijeli luk u prahu

1 prstohvat

pipci hobotnice

200 g

Za pečenje u tavi:

maslinovo ulje

2 kašika

Priprema

Nauljite i začinite krakove.
Krakove stavite u vakumsku kesicu prikladnu za kuhanje metodom „sous vide“.
Iz kesice izvucite zrak i zavarite je. Stavite je u pećnicu.
Nakon završetka automatskog programa izvadite krakove iz kesice. Sa obje strane ih osušite papirnatom salvetom ili kuhinjskom krpom. Na jačoj vatri zagrijte tavu. Krakove naglo ispecite u tavi, približno minut ili dva na svakoj strani.
Savjet: za postizanje još jačeg okusa marinirajte krakove u frižideru do 24 sata, prije nego što ih ispečete.

Dalje "Predjelo" recepti